
Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Formación para profesionales.
Oli Moix, el arbequina más fresco del mercado.
Olivenöl Mallorca. Extra virgin olive oil Mallorca.
Mercados en Mallorca
A lo largo de toda la isla y, durante la semana, cada pueblo celebra su mercado semanal.
En él se pueden encontrar todo tipo de productos, aunque los productos con más presencia son las frutas, verduras, carnes y sobre todo productos de carácter local como sobrasadas, butifarrón, quesos y un largo etc…….
Uno de los mercados que más fama tiene de todo el calendario es el de Sineu que se celebra todos los miércoles.
En Sineu se celebra desde 1306 un mercado de fuerte carácter campesino, donde la agricultura y ganadería tienen aquí su exponente más importante.
En los últimos años, además está teniendo una incidencia como atractivo turístico, pues son varios cientos de turistas que se acercan para ver este evento tan marcadamente rural.
Sentimiento Tanino – Muestra de Arte Vino y Gastronomía
El pintor de platos Pepe Pintos junto a Islacatavinos, realizarán una exposición pictórica – gastronómica donde el vino será el protagonista.
Sentimiento Tanino, es la nueva simbiosis, entre arte, vino y gastronomía, que el pintor de platos Pepe Pintos presenta
para disfrutar con los cinco sentidos.
Este creativo cocinero y pintor nos vuelve a sorprender con la integración de una expresión plástica y gastronómica
muy personal, donde la pintura y la cocina conviven de manera natural, sintetizando con fluidez las sinergias entre sabor y color.
Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Formación para profesionales.
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Jornadas y Talleres 2* Semestre
Escola d’Hoteleria de les Illes Balears
Formación para profesionales.
8 al 11 Abril
Prof. Juanjo Amengual
Círculo de Jornadas Gastronómicas – Escola d’Hoteleria
MENÚ DEGUSTACIÓ CUINA DE LA TERRA
aperitius
Sablé d’algues amb crema de miso i melmelada de pebre de cirereta
entrant
Caneló d’herbes aromàtiques, butifarra d’espinacs i llimona negra
Tàrtar d’ostra amb xulla d’ibèric amb aroma de citronel·la
peix
Calamars amb sobrassada fresca i mel de xiprer
carn
Xot lacat, ravioli de pastanaga morada i carabassa caramel·litzada
postre
Llesca de papa caramel·litzada de brioix amb gelat d’ametla fumada
Escola d’Hoteleria de les Illes Balears – Bufet Temàtic.
Divendres 1 Febrer Bufet Magrib.
Preu 15 Euros.