Ingredientes

- 400gr. de macarrones
- 300 gr. de carne picada de cerdo
- dos tacitas de aceite de oliva
- una cebolla
- 10 tomates de ramillete
- un trocito de sobrasada
- un diente de ajo
- perejil
- un huevo
- harina (cantidad necesaria)
- sal (a gusto)
- pimienta.

Preparación
Hervir con agua, sal y dos cucharadas de aceite de oliva, 400 gr. de macarrones de 12 a 15 minutos, escurrir, pasar por agua fría y reservar. Mientras con 300 gr. de carne picada de cerdo, aliñada con sal, pimienta, un ajo, perejil picado, un huevo batido, mezclar y hacer albondiguillas muy pequeñitas enharinarlas y freir con dos tacitas de aceite de oliva. Con el acite restante colado, sofreir una cebolla picada. Cuando esté dorada, añadir 10 tomates de ramillete asados, pelados y picados, sal, un trocito de sobrasada, un diente de ajo, perejil picado, remover y añadir las albondiguillas y los macarrones. Remover a fuego suave para que se mezcle muy bien.