Ingredientes

- 10 huevos
- 350 gr. de azucar
- 350 gr. de almendra
- 100 gr. de “biscuit”
- un limón
- canela
- manteca
- harina para untar

Preparación
Montar diez claras de huevos a punto de nieve. Montar las yemas con 350gr. de azucar, 100 gr. de biscuit desmigado, 350 gr. de almendra molida cruda, un limón rallado, canela, un paquete de levadura y añadir las claras montadas. Untar el molde de manteca de cerdo, espolvorear con harina, añadir la crema y cocer al horno durante 75 minutos.