Ingredientes para 4 personas

- un conejo de caza tierno
- una tacita de aceite de oliva
- un vao de vino tinto
- 10 almendras
- una cebolla
- dos dientes de ajo
-una pizca de tomillo
- una pastilla de chocolate
- sal
-pimienta

Preparación
Limpiar un conejo y trocearlo en ocho porciones, poner durante cuatro horas en adobo con sal, pimienta, dos dientes de ajo, una ramita de tomillo, un vaso de vino tinto, escurrir y reservar el adobo. En una cazuela, con una tacita de aceite de oliva sofreir el conejo y cuando esté muy dorado añadir una cebolla, dos dientes de ajo picados. Cuando la cebolla esté dorada añadir el vino del adobo y agua hasta cubrir, sal; cocer a fuego suave durante 20 minutos. A continuación añadir una picada de 10 almendras tostadas y una pastilla de chocolate. Cocer hasta que la carne esté tierna.