Información
Círculo de Jornadas Gastronómicas – Escola d’Hoteleria
MENÚ DEGUSTACIÓ CUINA DE LA TERRA
AULA RESTAURANT MIRAMAR + CUINA DE LA TERRA andreu genestra
7 de febrer de 2013
aperitius
Sablé d’algues amb crema de miso i melmelada de pebre de cirereta
entrant
Caneló d’herbes aromàtiques, butifarra d’espinacs i llimona negra
Tàrtar d’ostra amb xulla d’ibèric amb aroma de citronel·la
peix
Calamars amb sobrassada fresca i mel de xiprer
carn
Xot lacat, ravioli de pastanaga morada i carabassa caramel·litzada
postre
Llesca de papa caramel·litzada de brioix amb gelat d’ametla fumada
AULA RESTAURANT MIRAMAR + CUINA DE LA TERRA andreu genestra
7 de febrer de 2013
Horari d’nicio del servei: de 14.00 a 14.45 hores
Reserves: 971 17 26 26 / 971 17 26 08
Places limitades
